Básicamente, gefilte fish es una sopa con albóndigas de pescado blanco escalfado ligero y aireado en un caldo delicado con sabor a algunas verduras, como la cebolla y la zanahoria. A algunos les gusta más salado, condimentado y sazonado con sal y pimienta negra o blanca, pero a otras personas les gusta agregar azúcar.
A menudo se come en las fiestas judías, por lo que si añadieras mariscos, por ejemplo, eso no sería kosher.
Pero si solo está tomando los ingredientes básicos para hacer una sopa sabrosa, hay muchas variaciones que podría hacer. El salmón agrega un sabor más rico. Puede variar algunas de las especias, como agregar cilantro, cebollín o cebolla verde en lugar de perejil.
Una variedad que me gusta es más asiática, con cebolla verde, un poco de ajo y jengibre. También podría probarlo con algo así como leche de coco y un poco de polvo de pimiento rojo seco.
Lo principal es hacer las albóndigas delicadamente aromatizadas y no demasiado pesadas. Pero bueno, ¿por qué no tener albóndigas con mucho sabor?
Si puedes imaginar Pho vietnamita con bolas de pescado bien ventiladas y sin fideos, eso podría darte más ideas.
