Australia es conocida por su buena carne de res, cordero y mariscos. Estos artículos son comunes en todo el mundo, pero Australia produce algunos productos particularmente buenos.
Hay algunos ingredientes autóctonos que están teniendo cierto uso en los restaurantes australianos. Las nueces de macadamia son un ejemplo de un ingrediente australiano común. Otros ingredientes menos conocidos son: limas de dedo, mirto de limón, bayas de nieve y canguro.