¿Cuál es la mejor receta para hacer bollos blandos?

¡Uno de los míos, por supuesto! En serio, sin embargo, abundan los bollos malos; así que publiqué varias de mis recetas en Delightful Repast. Las Reglas Básicas: Nunca uses manteca o margarina en bollos. Nunca trabaje demasiado la masa (y eso significa, entre otras cosas, no amase la masa y no use un rodillo, ¡por el amor de Dios!). Nunca overbeke los bollos.