¿Ella también era hispana?
Si lo era, entonces tal vez se estaba burlando de la otra mujer.
En México, no somos tan racistas como profundamente basados en las clases, y tenemos toda clase de dichos para burlarnos de las personas que, siendo mexicanos (marrones o de otro tipo), intentan pasar como algo más. Por ejemplo, mujeres que se casan con alemanes y luego dicen “oh, me encanta Alemania, mis hijos nacieron allí y no hablan español, por favor no les pidas que coman nada más que salchichas y chucrut”.
La reacción clásica sería muy parecida a lo que escuchaste.
Algo así como: “Si come frijoles, olvidará su inglés”, “Tiene el nopal en toda su cara y todavía habla así”, y cosas así.