¿La lactosa es procesada por el cuerpo de manera diferente que la sacarosa?

Solo un poco. Sus células no pueden usar lactosa o sacarosa, pero pueden usar glucosa. Su cuerpo produce una serie de enzimas cuya función es convertir los distintos tipos de carbohidratos en glucosa. La lactasa convierte la lactosa en glucosa y galactosa. La sacarasa convierte la sacarosa en glucosa y fructosa. Luego hay una serie de enzimas que convierte la galactosa en glucosa.
Sin embargo, hay una gran diferencia. La fructosa, de la sacarosa, no se convierte en glucosa. Más bien, es utilizado predominantemente por el hígado como fuente de energía directa, por ejemplo, como el resto de las células usan glucosa. En lugar de realizar la glucólisis, se utiliza la vía de fructolisis estrechamente relacionada, con resultados similares logrados.