¿Compraría alimentos más allá de su fecha de ‘mejor antes’, si todavía no ha vencido, es seguro para comer y significativamente más barato?

Siendo parte de la industria alimentaria, yo diría que sí.

La explicación simple: las fechas de Vencimiento / Vencimiento se derivan de las pruebas de degradación de los alimentos donde ocurre el cambio más temprano observado. No significa comida podrida, solo degradación. Entonces, un cambio en el color (visual) y el cambio en la consistencia (textura) del producto y / o empaque son los 2 puntos más comúnmente usados ​​para determinar las fechas de vencimiento y vencimiento.

Por ejemplo, nuestro pescado congelado tiene una fecha de vencimiento de 6 meses, porque alrededor de 7 meses es cuando generalmente hay un cambio de color, pero como parte de las pruebas de inocuidad de los alimentos, hemos conservado y comido productos de 2 años deliciosos.

Por supuesto, no todos los alimentos tienen los mismos límites, los productos frescos, cocidos, enlatados / envasa- dos, deshidratados, conservados, fermentados y congelados tienen todos los límites / niveles de degradación aceptables. Y está el factor muy importante de la seguridad alimentaria de los sitios individuales y en el manejo del tránsito.

Siempre que el alimento en cuestión se haya mantenido en condiciones ideales sin dañar el empaque, la mayoría de los alimentos que hayan caducado o vencido antes de la fecha de consumo deben ser seguros para consumir.

Sin embargo, esto es más difícil de realizar sin ser demandado de lo que uno podría pensar. Con el mal manejo, los supermercados ya están tirando alimentos que todavía están en uso por fecha. E incluso he visto productos en el estante, dentro de su fecha de vencimiento, que muestran una degradación significativa. Es un campo de minas de litigio que vende alimentos después de las fechas de vencimiento y que alguien se enferma.

Acabo de comer un mes pasado por fecha de vencimiento yogur ayer. Todavía tan bueno como los que acabamos de almacenar en nuestro refrigerador. Por favor, no sigas mi ejemplo a menos que conozcas la seguridad alimentaria

Absolutamente compraría tal comida siempre que sepa que puedo usarla dentro de un tiempo razonable. Si piensas en esto por un minuto, la leche de la que hablas no tiene una pequeña bomba que se activa en una fecha / hora específica y echa a perder la leche. Si piensas en los siglos que la gente ha estado bebiendo leche sin que tenga la “mejor fecha”, esta idea también es ridícula. Compraría esta leche 50c pero no la mantendría abierta / en uso por más de una semana después de abrirla. Normalmente puedo guardar leche durante 2 a 2.5 semanas sin problemas.

Las galletas / galletas / chips son aún menos problemáticas. La grasa en estos puede volverse rancia (un olor ligeramente desagradable) si se mantienen meses y meses más allá de la fecha “mejor para”, pero aún así son seguros para comer.

En resumen, tenga cuidado con cosas como la carne fresca (utilícelas rápidamente o congélelas), tenga cuidado con cosas como la leche y no se preocupe en absoluto por las galletas / galletas saladas, etc. (si son más de 6 meses después de su fecha) puede haber problemas con el gusto / olor).

Esto puede sonar duro, pero aparte de un golpe de EMP o algo peor, no compraría esas fichas, galletas o galletas en absoluto, incluso cuando estén frescas.
Hasta aquí en el norte de Nueva York, las tiendas de comestibles “generosamente” entregan sus artículos de descuento a las despensas locales de alimentos; por lo tanto, aquellos que están más necesitados terminan llenando sus cuerpos de basura.

Depende de lo que sea.

La leche puede ser sí, porque podría terminar utilizándolo todo en uno o dos días de todos modos o encontraré la manera de usarlo, yogur casero, queso cottage, etc. Pero en cuanto a galletas saladas, galletas y papas fritas, no lo hago comprarlos de todos modos para no acercarme a ellos.

Hay ciertas cosas verduras / frutas que obtendría si están en una venta porque sé que puedo usarlas directamente o usarlas de alguna manera o congelarlas.