No pude encontrar ningún país que solo permita el tinte natural en los alimentos. La Unión Europea y los Estados Unidos permiten colores tanto naturales como sintéticos. Si hay un país que solo permite colores naturales, probablemente lo haga por razones de seguridad como se indica a continuación.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria evalúa la seguridad de colorantes y aditivos alimentarios. Sus evaluaciones:
… implica una revisión de todos los estudios científicos pertinentes disponibles, así como de los datos sobre toxicidad y exposición humana, de los cuales el Panel extrae conclusiones con respecto a la seguridad de la sustancia.
De 2009 a 2016, el Panel de ANS reevaluó la seguridad de todos los colores de alimentos previamente autorizados como parte de la reevaluación de todos los aditivos alimentarios en uso antes de enero de 2009.
El Panel de productos dietéticos, nutrición y alergias de la EFSA lleva a cabo la consideración de si ciertos colores de alimentos pueden desencadenar reacciones alérgicas adversas. [1]
Hace poco observé esto cuando alguien preguntó por el colorante de alimentos “verde rápido”, que está prohibido en la Unión Europea. De acuerdo con Wikipedia:
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Se ha encontrado que esta sustancia tiene efectos tumorigénicos en animales de experimentación, así como efectos mutagénicos tanto en animales de experimentación como en humanos. Además, arriesga la irritación de los ojos, la piel, el tracto digestivo y el tracto respiratorio en su forma no diluida.
La UE ha considerado que los efectos del colorante alimentario son suficientemente tóxicos o irritantes para la prohibición. Incluso en los Estados Unidos, su uso está limitado a un nivel de hasta 100 mg / kg.
Notas a pie de página
[1] Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
