Vivo en los Estados Unidos y la única manera de describir mi cocina “nativa” es ecléctica. Mi país es un crisol de gente de todos los demás países del mundo. Entonces, ¿cómo lo describo de alguna manera?
Algunos creen que el pollo frito y la cocina sureña como los guisantes de ojo negro, la col rizada, el pastel de melocotón, etc., son exclusivamente estadounidenses. Pero el pollo frito vino de Escocia y el resto de otros lugares como África, Gran Bretaña y más.
Otros dicen que no hay nada más americano que una barbacoa. Pero México, Brasil y muchos otros países han estado haciendo barbacoas mucho antes que EE. UU.
Quizás la única comida única aquí es Turquía. Esta ave es enorme y deliciosa cuando está asada o frita.
De todos modos, todavía hay cientos de cocinas diferentes en los Estados Unidos, por lo que la única palabra para describirlo es ecléctica.
