Cómo hacer una versión vegana de la salsa tártara desde cero

El tartare de salsa es mayonesa altamente condimentada con mostaza de Dijon, cebolla finamente picada o chalotes, cebollino, estragón, perejil, pepinillos de maíz o pepinillos (que son pepinillos amargos en escabeche agrio) y alcaparras. Es delicioso.

La mayonesa regular está hecha con yemas de huevo. La mayonesa vegana está hecha de varios ingredientes diferentes, además de aceite y condimentos. Puedes comprarlo o hacerlo tú mismo. Pruebe algunas recetas hasta que encuentre una que le guste. 3 recetas de mayonesa vegana casera.

Mezcle 1 taza (250 ml) de su mayonesa con 1 cebolla pequeña finamente picada, 2 cucharadas de alcaparras, 2-3 pepinillos picados y hierbas picadas al gusto. Sazonar con mostaza Dijon. También es posible que desee un poco de vinagre de vino blanco, sal y pimienta blanca. Esta salsa es variable dependiendo de lo que te gusta. En Francia no es nada dulce, pero en Estados Unidos la mayonesa comercial tiene azúcar / endulzamiento.

Asegúrese de leer las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que sean versiones veganas.

Hago la mía solo con mayonesa o vegetales como base, luego agrego la cebolla finamente picada, el pepinillo en vinagre y las aceitunas para ensaladas, con un poco de pimienta de limón rallada. Revuelve bien y disfruta. Esto se mantiene durante semanas en la nevera.