Hay dos soluciones.
- Puedes hacer panqueques al estilo británico, que no requieren ninguno y son más parecidos a los creps que a los suaves panqueques estilo americano.
- Puede hacer panqueques de masa fermentada, utilizando un iniciador de masa fermentada. Si lo mezclas antes de ir a la cama, está listo cuando te levantas y hace muy buenos panqueques. Me gusta esta receta, del King Arthur Flour, pero hay otros por ahí tan buenos.
Receta clásica de waffles de masa madre o panqueques | King Arthur Harina
