Cómo preparar, cocinar y comer cangrejos

Yo especifico? O en general? En general, los cangrejos se hierven al vapor, al igual que la langosta (que se parecen), luego se parten por la mitad y se succionan la cola y las tripas.

Personalmente, prefiero las colas de cangrejo de río ya peladas previamente empaquetadas que utilizo para hacer etoufee o cocinar en huevos. Sin embargo, cuando revisé un paquete de colas de cangrejo congelado en la tienda recientemente, 12 oz costaron casi 18.00 $, lo cual me pareció prohibitivo.