Sugiero mirar esto al revés: ¿qué te gusta comer? La “alegría de cocinar” es poder tener exactamente lo que quieres, exactamente cómo te gusta. ¿Quieres saber el gran secreto? No se preocupe por aprender RECETAS … aprenda TÉCNICAS en su lugar.
- Aprenda cómo dorar las carnes y el mismo enfoque básico funciona para la carne de res, el pollo, el cordero … Una pequeña variación de usted está cebolla de carme, zanahorias y otras verduras. Combina los dos y tendrás un universo de guisos para explorar.
- Aprende cómo hacer una masa (con leudantes), y el mundo de los pasteles y magdalenas está abierto para ti. O cómo funciona la levadura y tienes un pan.
Con unas pocas técnicas entendidas ENTONCES puede usar recetas menos como “cómo hacerlo” y más para obtener ideas sobre combinaciones de ingredientes.
Recuerde: cocinar es básicamente una técnica que combina con las opciones de ingredientes.