Primero, familiarícese más con la comida vegetariana. Para hacerlo:
(1) Obtenga un libro de cocina vegetariana. Recomiendo encarecidamente How To Cook Everything Vegetarian. Está escrito por un (en ese momento) no vegetariano y realmente es el mejor. No solo tiene recetas, sino también información sobre cada comida y muchas variaciones por receta. No tiene fotos, así que también puedes obtener algo con muchas fotos para inspirarte.
(2) Comienza a ir a eventos vegetarianos. Si tiene una feria vegetariana en su área, ese es un buen lugar para probar diferentes alimentos que no necesariamente sabrá que existen. Y a menudo atienden a nuevos vegetarianos.
(3) Aprende un poco más sobre nutrición. Recomiendo Becoming Vegan de Davis y Melina. Es muy detallado, bastante corto y debe poner cualquier duda e inquietud que tenga que descansar; por ejemplo, si se preocupa por las proteínas, qué tipo de grasas y carbohidratos son buenos para usted, qué necesita para un rendimiento atlético, etc. Es una buena nutrición general libro para veganos y no veganos por igual.
(4) Comience a comer solo comida vegana en restaurantes. Opte por las cocinas tailandesa, india, etíope, mexicana, georgiana y otras comidas vegetarianas. Ir a restaurantes exclusivos de veganos. Aprenda qué combinaciones son posibles, qué texturas le gustan, especias, etc. Si no le gusta algo, dele otra oportunidad. Intenta algo más Solo sigue explorando. Realmente aprendes mucho más sobre la comida como vegano, te das cuenta de cuán restringida es la dieta de la mayoría de las personas.
(5) Comenzando a frecuentar pequeñas tiendas de alimentos naturales. Tienen toneladas de alimentos veganos que no encontrarás en tu supermercado habitual. Pruebe los mercados asiáticos también.
En segundo lugar, decida si está listo para convertirse en pagano vegano. Lo hice y no tuve ningún problema en hacer eso. Acabo de presionar el interruptor y nunca más volví. Si no puede hacer eso, piense más acerca de sacar la carne de su dieta mediante la introducción de nuevos alimentos vegetales. Con el tiempo, encontrará que está comiendo menos carne hasta que vea que detenerse por completo no es un problema.
(1) Coma más col rizada. Kale es un alimento básico vegetariano. Ponga col rizada en ensaladas. Agréguelo a las papas fritas. Solamente acostumbrarte a eso. Es mi comida favorita Antes de ser vegetariano, nunca lo tuve. Tiene un sabor a hierba que realmente crece en ti con el tiempo. Coma espinacas también. Acostúmbrate a ese sabor de la planta, a la frescura y acostúmbrate a masticar tu comida.
(2) Comience a comer nueces y semillas crudas. Ponlos en ensaladas. Come como un bocadillo. Ponlos en tu batido de la mañana. Es otro tipo de comida que los no vegetarianos no comen lo suficiente o comen en una forma muy salada y frita que es simplemente horrible.
(3) Coma más plantas. Por ejemplo, en lugar de tomar un lado pequeño de la ensalada, coma una ensalada enorme. Haga las ensaladas divertidas. Puedes poner cualquier cosa en una ensalada. Agregue las bayas, las semillas, los verdes, las aceitunas, simplemente mezcle todo. Ponga un montón de aceite de oliva allí, espolvoree un poco de salsa de soja.
(4) Aprende sobre los sustitutos de la carne. Hay seitán (se puede hacer en casa), hay edamame crudo (soja), tofu, tempeh, hamburguesas vegetarianas y salchichas. Sustituye cada vez más por carne.
En tercer lugar, tenga en cuenta la psicología y el contexto social. A menudo, los obstáculos no son la comida sino la forma en que reaccionas a las situaciones. ¿Qué pasa si estás en un evento familiar y todos comen carne? ¿Qué sucede si vas a un restaurante y no tienen excelentes opciones de verduras? ¿Qué pasa si su familia o cónyuge no es de apoyo? No dejes que los demás te desanimen.
(1) Aprenda a ser firme con los demás y fiel a usted mismo. Eso es lo que eres a partir de ahora. Haz lo que tengas que hacer. Aprende a decir No, gracias. Aprende a sacar lo mejor de una situación imperfecta. Puede notar que las personas que fueron reacias a su elección al principio, a su tiempo también comen menos carne y prueban cosas nuevas.
(2) Tenga en mente (en serio) que el sentido del gusto humano no es fijo. Muchas personas se obsesionan con la forma en que les gustan las comidas certificadas y no les gustan los demás. Créeme, y esto es un hecho, realmente puedes convertir un alimento que de otro modo no habrías elegido en tu favorito.
(3) Conozca a otros vegetarianos. No sientas que estás solo. Estamos en todas partes.
Si necesita asesoramiento, no dude en enviarme un tweet @ vladmalik. Todo lo mejor.
