Oh, lo hace!
Sin embargo, además de usar buena leche y buenos aromatizantes, una gran ventaja del helado es obtener la consistencia adecuada, que requiere congelación lenta con mucha agitación mientras se agregan muchos bolsillos de aire pequeños, algo que una simple máquina doméstica no hará . Si compraste una de esas máquinas caras como las que usan los restaurantes, tu helado sería súper.
Otro problema es que, habiéndolo logrado, apenas está por debajo del punto de congelación. Si lo dejas calentar, la textura se descompone y luego, si lo pones en el congelador, se convierte en un gran bloque de hielo. Incluso si no lo hace, la temperatura del congelador es demasiado fría para el helado realmente. Hay una razón por la que las heladerías y las heladerías tienen pantallas como las que tienen, no solo para mostrarte la mercancía, sino que también las mantiene flotando alrededor del punto de congelación.
Por lo que yo sé, el helado de supermercado barato soluciona esto añadiendo mucho aire extra u otras cosas para mejorar la textura que no agregarías para ti. ¿Has notado que el helado extra de la tienda de comestibles es más denso y se vuelve muy difícil de sacar?
