¿Existen reglas o pautas para determinar si algo debe cocinarse a fuego alto, bajo o medio?

Si está cocinando algo con leche de coco, tiene que cocinar a fuego medio.

Para hervir primero, hiérvelo con fuego ALTO y luego cúbralo de una tapa y luego CALIENTE MEDIO.

para los peces siempre a fuego medio.

para freír después de que el aceite llegó a la temperatura correcta, calor medio que puede mantener el oi en 175 C / 350 F

Sofrito en wok llama alta