¿Qué es un sustituto del acortamiento vegetal en el glaseado?

Cualquier cosa. No, en serio, cualquier cosa.

El aceite vegetal hidrogenado tiene un punto de fusión muy alto y no se derrite en la boca. En cambio, terminas con una película grasosa en tus dientes y una capa grasienta en tu lengua. La mantequilla sería la primera opción, ya que tiene un punto de fusión bajo, lo que significa que se derrite en la boca.

La manteca vegetal tiene su lugar, como las galletas y las cortezas de pastel. Raw, es horrible. Lo siento, pero hay algunas cosas para las que no debes usar esas cosas y el glaseado está en la parte superior de la lista.