¿Seco? Temprano. Se necesita un tiempo para que los sabores de prácticamente cualquier hierba seca le den sabor a tu plato. Y la única forma en que sabrá si ha sazonado adecuadamente es permitir que esto suceda, de lo contrario, puede sobreexplotar agregando lo suficiente para probar más adelante en el proceso de cocción. Si desea agregar el sabor sin dejar las hojas en su guiso, haga una bolsita de sus hierbas en una gasa y agréguela a su guiso. Quítalo cuando el plato esté listo.
Ahora, si vas a agregar orégano fresco, agrégalo hacia el final, de lo contrario, el largo proceso de cocción esencialmente destruirá las hojas.
