Comience con soffritto: cortar en dados una cebolla finamente. Si quieres, corta un par de zanahorias y algo de apio también. Fríalas en aceite de oliva hasta que comiencen a mostrar un poco de color.
A continuación, agregue los tomates (ya sea en trozos o en puré, según su preferencia) y deje hervir a fuego lento / hervir muy suavemente durante una hora o más. Agregue agua si se seca demasiado, pero si tiene que hacer eso, probablemente significa que no ha bajado lo suficiente el calor.
Aquí tienes, tienes una salsa de tomate dulce, cremosa y bien ejecutada, que puedes usar para pasta u otras cosas.
