Todas las otras respuestas son un gran comienzo. Para pollo asado, me gusta sal y pimienta generosamente, luego exprimir el jugo de un limón en la cavidad y luego tirar las mitades de limón en la cavidad con media cebolla.
Si tiene tiempo o previsión, una mantequilla compuesta puede hacer maravillas. Tome la mantequilla ablandada y agregue cosas divertidas. Jugo de limón, ralladura, ajo, pimienta negra, tomillo, ajo, salvia, siraira, mejorana, lo que sea que flote su bote. Mezcle todo junto.
Luego levante la piel del pájaro y frótelo entre la piel y la carne teniendo cuidado de bajarlo por los muslos y las piernas. Sal y pimienta la piel exterior y tueste como lo haría normalmente.
