Cuando mi esposo estaba en la escuela culinaria y una vez que terminó y estaba trabajando en buenos restaurantes, mi madre se preocupaba por dónde llevarnos a cenar cuando lo visitábamos. Invariablemente, terminábamos en un comedor informal de cadena que ella consideraba elegante. Esto me pareció extraño ya que cuando era niña, crecí yendo a restaurantes exclusivos de propiedad local con ella y mi esnobismo alimenticio comenzó por ella. En cualquier caso, mi esposo nunca hizo un gran problema al respecto. Pediría algo que supuso que no era probable que arruinaran y espera que no fuera a ser similar a una cena en el microondas comprada en la sección de congeladores de una tienda de comestibles. Y, en la mayoría de los casos, la mayoría de los lugares que nos llevó eran lugares en los que habíamos estado antes de la decisión de ir a la escuela culinaria. Ella realmente no tenía nada de qué preocuparse. Uno de los lugares favoritos de mi marido para comer cuando salimos es Buffalo Wild Wings. No somos tan elegantes.
¿Cómo se sienten los chefs exitosos cuando salen con su familia a un restaurante / comensal mediocre (según ellos)?
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