Sabe a pollo.
En serio, muchas de las especies de tiburones tienen un olor muy penetrante, sabor fuerte y una textura firme si se preparan, ya que muchos prepararían pescado para consumo (desollado y fileteado).
Si se prepara sin experiencia previa, la urea permea toda la carne. Por lo tanto, sabor picante y fuerte.
De todos los peces en el océano que consideraría comer, el tiburón es mi menos favorito.
Sé cómo preparar la carne de tiburón muy bien; sin acritud o sabor fuerte. De hecho, Leopard, Mako, y Thresher son bastante comestibles y en mi pasado, he preparado varios kilos de cada uno. Pero, en cada uno de los entornos en los que se puede capturar a estos peces, hay especies de mejor sabor que son tan fácilmente identificables.
