No hay una buena respuesta a tu pregunta. Realmente necesitas planear por adelantado. Aquí está el problema.
La carne shabu shabu precortada es tan fina que cuando se descongela, se cuece en unos segundos cuando se coloca en la olla con agua apenas hirviendo. Si lo pones en el microondas para descongelarlo, parte de la carne comenzará a cocinarse antes de que pueda descongelarse. Esto dará como resultado la creación de una textura indeseable e irregular. Un ajuste de descongelamiento en el microondas disminuirá el impacto de esto, pero luego dará como resultado un mayor tiempo en el microondas. Rápidamente se convierte en “no tan rápido”.
Puede dejarlo en el mostrador para descongelar, pero eso llevará horas.
Colocar la carne en una posición inmóvil o fría / temperatura ambiente / agua tibia también tomará horas. Esto último también dará como resultado un gran desperdicio de agua. No es conveniente usar agua caliente, ya que puede comenzar a cocinar parte de la carne, dejando el resto congelado (como con el microondas).
Entonces, lo anterior son sus únicas tres opciones para descongelar su carne, si no ha planeado con anticipación. Haga su elección para equilibrar “mejor” y “más rápido” dos palabras que rara vez pertenecen a la misma oración.
Si vas a comer shabu shabu en casa, mi fuerte sugerencia es planear con anticipación y dejar que la carne se descongele en el refrigerador por un día. Dará como resultado la mejor calidad y minimizará el crecimiento bacteriano no deseado.
