Los mejores y peores alimentos para la diabetes
Sus elecciones de alimentos son importantes cuando tiene diabetes. Algunos son mejores que otros.
Nada está completamente fuera de los límites. Incluso los artículos que usted podría considerar como “los peores” podrían ser golosinas ocasionales, en pequeñas cantidades. Pero no lo ayudarán con la nutrición, y es más fácil controlar su diabetes si se atiene principalmente a las “mejores” opciones.
Almidones
Tu cuerpo necesita carbohidratos. Pero quieres elegir sabiamente. Use esta lista como una guía.
Las mejores opciones
Dos porciones de pescado, 2 porciones de fruta. ¿Qué es una porción?
¿Se puede usar el maíz dulce como sustituto de un pepino?
- Granos enteros, como el arroz integral, la avena, la quinua, el mijo o el amaranto
- Camote al horno
- Artículos hechos con granos integrales y sin (o muy poco) azúcar agregado
Las peores elecciones
- Granos procesados, como arroz blanco o harina blanca
- Cereales con pequeños granos enteros y mucha azúcar
- pan blanco
- papas fritas
- Tortillas fritas de harina blanca
Vegetales
¡Cargar! Obtendrá fibra y muy poca grasa o sal (a menos que los agregue). Recuerde, las papas y el maíz cuentan como carbohidratos.
Las mejores opciones
- Verduras frescas, comidas crudas o ligeramente cocidas al vapor, asadas o a la parrilla
- Verduras congeladas, ligeramente cocidas al vapor
- Verdes como col rizada, espinaca y rúcula. La lechuga iceberg no es tan buena porque es baja en nutrientes.
- Bajo en sodio o vegetales enlatados sin sal
Elija una variedad de colores: verdes oscuros, rojos o anaranjados (piense en zanahorias o pimientos rojos), blancos (cebollas) e incluso morados (berenjenas). Las pautas de los EE. UU. En 2015 recomiendan 2,5 tazas de verduras por día.
Las peores elecciones
- Vegetales enlatados con mucho sodio agregado
- Vegetales cocinados con mucha mantequilla, queso o salsa añadida
- Pepinillos, si necesita limitar el sodio; de lo contrario, los encurtidos están bien.
- Chucrut, por la misma razón que los encurtidos – por lo tanto, limítelos si tiene presión arterial alta
Te dan carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. La mayoría son naturalmente bajos en grasa y sodio. Pero tienden a tener más carbohidratos que las verduras.
Las mejores opciones
- Fruta fresca
- Fruta congelada o fruta congelada sin azúcares añadidos
- Mermelada o conservas sin azúcar o con bajo contenido de azúcar
- Puré de manzana sin azúcar añadido
Las peores elecciones
- Fruta enlatada con jarabe de azúcar pesado
- Rollos de fruta masticable
- Mermelada, jalea y conservas regulares (a menos que tenga una porción muy pequeña)
- Puré de manzana endulzado
- Ponche de frutas, bebidas de frutas, jugos de frutas
Proteína
Tienes muchas opciones, incluyendo carne de res, pollo, pescado, cerdo, pavo, mariscos, frijoles, queso, huevos, nueces y tofu.
Las mejores opciones
La Asociación Americana de la Diabetes las enumera como las mejores opciones:
- Proteínas de origen vegetal, como frijoles, nueces, semillas o tofu
- Pescado y marisco
- Pollo y otras aves de corral (Elija la carne de pechuga si es posible).
- Huevos y productos lácteos bajos en grasa
Si comes carne, mantenla baja en grasa. Recorte la piel de las aves de corral.
Intente incluir alguna proteína a base de plantas de frijoles, nueces o tofu, incluso si no es vegetariano o vegano. Obtendrá nutrientes y fibra que no están en productos de origen animal.
Las peores elecciones
- Carnes fritas
- Cortes de carne con más grasa, como costillas
- Tocino de cerdo
- Quesos regulares
- Aves de corral con piel
- Pescado frito
- Tofu frito
- Frijoles preparados con manteca de cerdo
Lechería
Mantenga bajo en grasa. Si desea derrochar, mantenga su porción pequeña.
Las mejores opciones
- 1% o leche descremada
- Yogur bajo en grasa
- Queso cottage bajo en grasa
- Crema agria baja en grasa o sin grasa
Las peores elecciones
- Leche entera
- Yogur regular
- Requesón regular
- Crema agria regular
- Helado regular
- Medio y medio regular
Grasas, aceites y dulces
Son difíciles de resistir. Pero es fácil aumentar demasiado y aumentar de peso, lo que hace que sea más difícil controlar su diabetes.
Las mejores opciones
- Fuentes naturales de grasas vegetales, como nueces, semillas o aguacates (altas en calorías, así que mantenga las porciones pequeñas)
- Alimentos que le dan ácidos grasos omega-3, como el salmón, el atún o la caballa
- Aceites vegetales, como canola, semilla de uva o aceites de oliva
Las peores elecciones
- Cualquier cosa con grasas trans artificiales en ella. Es malo para tu corazón Consulte la lista de ingredientes para ver si hay algo que esté “parcialmente hidrogenado”, incluso si la etiqueta dice que tiene 0 gramos de grasas trans.
- Grandes porciones de grasas saturadas, que provienen principalmente de productos de origen animal, pero también se encuentran en aceite de coco y aceite de palma. Pregúntele a su médico cuál debe ser su límite, especialmente si tiene una enfermedad cardíaca y diabetes.
Bebidas
Cuando toma una bebida favorita, puede obtener más calorías, azúcar, sal o grasa de lo que esperaba. Lee las etiquetas para que sepas qué hay en una porción.
Las mejores opciones
- Agua, agua con gas sin sabor o con sabor
- Té sin azúcar (agregue una rodaja de limón)
- Cerveza ligera, pequeñas cantidades de vino o bebidas mixtas no afrutadas
- Café, negro o con leche baja en grasa y sustituto de azúcar
Las peores elecciones
- Refrescos regulares
- Cerveza regular, bebidas mixtas afrutadas, vinos de postre
- Té endulzado
- Café con azúcar y crema
- Cafés con sabor y bebidas de chocolate
- Bebidas energizantes
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