Depende de la fruta, diferentes frutas tienen diferentes biologías.
Muchas plantas usan la hormona vegetal etileno (C2H4) para indicar a las frutas que maduren. (Estas frutas se llaman “climaterio”.) Si estas frutas son recolectadas de su planta madre, los padres no les enviarán hormonas de maduración para que la fruta madure más, pero la fruta misma todavía produce una pequeña cantidad de etileno y se dirá a sí mismo para madurar. A veces puede lograr que maduren más rápido colocando etileno adicional en el aire alrededor de la fruta.
Las frutas climatericas incluyen:
- albaricoque, ciruela, cereza, melocotón, nectarina
- aguacate
- manzanas, peras
- granada
- tomate
- mango
- piña
- caqui
- plátano
- kiwi
- guayaba, maracuyá
- papaya
Para hacer que estas frutas maduren un poco más rápido, puedes ponerlas en una bolsa de papel, lo que evitará que el etileno que producen se escape. También puede poner un plátano en la bolsa con ellos: los plátanos producen gran cantidad de etileno y ayudarán a que las otras frutas maduren más rápido. Sin embargo, no los coloque en una bolsa de plástico, a pesar de que eso mantendrá todo el etileno, porque entonces tendrá demasiada humedad y se mojarán.
Las frutas no climatéricas no usan etileno y realmente no pueden acelerar su maduración. Incluyen:
- bayas: mora, frambuesa, fresa, arándano, grosella
- higos
- uvas
- aceitunas
- zucchini y otras calabazas
- sandía, canteloupe, mielada
- Coco
Nunca probé la sugerencia del usuario Quora de poner fruta en un recipiente con harina o arroz, pero creo que funcionaría bien: el recipiente ayuda a concentrar el etileno en el aire y la harina o el arroz ayudan a absorber la humedad adicional para evitar el moho.
