Cómo hacer una lonja de tocino

No puedo aconsejarle sobre cómo hacer tocino a partir de carne de cerdo fresca, pero para responder su pregunta literalmente, puede hacer una loncha (una porción) cortándola de una losa con un cuchillo muy afilado o una máquina para cortar.

Utiliza una maquinilla de afeitar de seguridad y afeita unas cuantas lonjas de un cerdo tocino gordo, cuando sea necesario.