Cómo mezclar colorante de alimentos para hacer colores pastel

Asegúrese de comenzar con una base de color blanco o crema pálida, ya sea glaseado, rebozado, lo que sea. Considera que tu “blanco”. Agregue cantidades muy pequeñas del color que desee. Rojo para rosa, morado o violeta para lavanda, etc. Ajuste hasta que tenga el color que desea.

Cada vez que está haciendo un “color pastel” simplemente está agregando blanco a un color. Por lo tanto, no podrá hacer que un color oscuro (como brownies, glaseado de chocolate, ruibarbo, lo que sea) tenga un color pastel.

En general, usa muy poco color en una base blanca o neutra (glaseado real, yema de huevo, etc.). Los productos comerciales usan dióxido de titanio para un color blanco, pero no sé si puedes encontrarlo como un colorante en pasta. Es posible que desee líquidos en lugar de colores pastosos y diluirlos primero con agua si desea un color muy claro o si tiene problemas para agregar una cantidad lo suficientemente pequeña.

Si desea lavanda, específicamente, es posible que desee obtener un color pegajoso y usar la punta más pequeña en el extremo de un palillo de dientes. Intentar mezclar líquido rojo y azul puede no dar como resultado el tono púrpura que desea. Los colores para alimentos “Neon” ahora están disponibles en líquido y pueden incluir púrpura, no estoy seguro.