¿Cocina de manera diferente mientras cocina para usted frente a la cocina para otras personas? Si es así, ¿por qué y cómo?

Sí, cocino de manera diferente cuando preparo comidas para los invitados y preparo una comida durante una noche de la semana.

Para las cenas, los menús de planificación e investigación son las mejores partes para mí. Usualmente intento buscar un tema. Por ejemplo, para una cena con Paella, encontré recetas de pan rústico tradicional español y una tarta de Santiago, incluso encontré una cruz de Santiago para decorar la parte superior. Gazpacho y Sangria completaron la comida.

Para las cenas de la noche, tiendo a ir con las comidas de comida probada y verdadera. Por supuesto, hay veces que me gusta tener un poco de fantasía para nuestras comidas habituales.

Por qué, para las cenas quiero que mis invitados disfruten de algo especial. Además, disfruto ser desafiado. Para las cenas de la noche de la semana, necesito conseguir algo en la mesa bastante rápido después de un largo día de trabajo.

Para todas las comidas, busco variedad, nutrición y equilibrio.

Mi mantra para cocinar es mantenerlo simple.

Cuando cocino para uno, eso significa muchas ensaladas, tortillas y sándwiches con sopas, guisos y asados ​​(que dejan buenas sobras congelables para el recalentamiento de un solo servicio).

Cuando estoy cocinando para amigos, eso significa mucho del mismo tipo de cosas con la adición de una mayor variación de arroces, verduras y postres. Es mucho más probable que prepare un curso de carne para amigos y realmente tiendo a centrarme en lo que a los dos nos gusta comer y no solo en mis preferencias. Presto un poco más de atención a la presentación y al momento en que estoy cocinando para un grupo. Con amigos en particular, que sé que están dispuestos a probar y pacientes si falla, estoy dispuesto a experimentar con una nueva receta o técnica de cocina.

En cuanto a cómo cocino; Yo siempre uso mise en place. Ya sea que se trate de un omelet o un asado o una cena de vacaciones completa para que todo salga bien, esté ordenado y listo antes de comenzar, la vida es mucho más fácil. Cuando tengo amigos, normalmente los tengo en la cocina, ayudándome o sentándome y charlando conmigo para hacerme compañía.

No importa qué, trato de divertirme.

Yo cocino igual sin importar. Soy mi peor crítico y la persona más exigente que conozco en lo que respecta a la calidad de los alimentos.

Diré que, cuando cocino para invitados, tiendo a cocinar más alimentos, por lo que existe la posibilidad de una gran fiesta en lugar de la carne y verduras normales que normalmente tenemos en casa. Esto no se debe a la presión social, sino que se debe a tener más bocas que alimentar.

Cada vez que estoy cocinando para alguien más, incluso si solo se trata de un amigo cercano al que no estoy tratando de impresionar, siempre estoy seguro de hacer al menos un plato de verduras o ensalada. No siempre lo hago cuando cocino para mí, pero siento que tengo la responsabilidad de la salud de mis invitados y de sus papilas gustativas; esa parte de ser un buen anfitrión no es solo servir comida que disfrutarán hoy. , pero también sirve comida saludable (o saludable) que los dejará sintiéndose nutridos, no solo mimados, y sintiéndose bien al día siguiente también.

Por supuesto, me encanta montar un espectáculo con múltiples platos, comidas raras, probar recetas que estoy pensando servir y hacer que las cosas se vean bien también.

Si, lo hago. Cuando cocino para mí, no me preocupo demasiado. No suelo crear muchos platos diferentes si soy el único que come. No quiero ensuciar un montón de ollas y sartenes solo y ciertamente no quiero tener que lidiar con un montón de sobras, así que para mi trabajo, normalmente será una lata de sopa o una cena congelada o una emparedado. Para mi familia, generalmente prepararé un plato principal (de carne) y al menos dos platos laterales (vegetales).