Vino: ¿es importante decantar malbec?

La respuesta realmente no tiene nada que ver con un vino específico como Malbec.

El vino se decanta (por lo general, vinos tintos pesados) cuando la botella tiene sedimentos en la botella que se asentó durante la maduración. El tanino en el vino tinto puede cambiar de estado con el tiempo y convertirse en “sedimento” que se desprende. Se decanta el vino vertiendo lentamente el vino transparente del sedimento y dejando atrás el sedimento. Esto podría aplicarse a algunos vinos Malbec. Puede ser que la botella esté tan oscura y el vino esté tan oscuro que no pueda observar si hay sedimento. En caso de duda, decante el vino. Hacia el final del vertido disminuya la velocidad y se detiene al primer signo de sólidos. Incluso si el vino no necesita decantación, realmente impresionará a los invitados a la cena.

Importamos mucho Malbec, más Malbec de alta gama que nadie en el país. La respuesta a esto es bastante directa: no, rara vez tiene sentido decantar un Malbec. Tal vez si mantienes una gran botella de Malbec durante 15 años, habría algo de sedimento para separar. Y hay algunos Malbecs que podrían ser decantados para airearlos, pero muy pocos requieren esto.

No hace daño decantar la mayoría de los buenos Malbecs ($ 25 + precio), pero no es necesario. Malbec (de Argentina) es típicamente muy avanzado y tiene taninos muy suaves. La decantación no mejorará el vino.

No particularmente. A menos que compre y guarde cosas de más de $ 50, prácticamente todo se vinifica para consumo inmediato y no tiene partículas. (Se filtró)

Por otro lado, si está comprando Malbec realmente barato, los taninos serán duros y la decantación siempre ayuda.

Se puede decantar el vino tinto (no solo el malbec) para eliminar el sedimento, lo que puede ocurrir en los vinos tintos de forma natural y no es un signo negativo (es normal), pero se ve poco atractivo en el vidrio.

Así que tu objetivo es dejar el sedimento en la botella y el vino en la jarra.

También según algunas personas un poco de aire poco antes del consumo “abre” el vino un poco, lo que significa que liberará aroma y aromas.

Por supuesto, si la botella es transparente y ve que no hay asentamientos, no hay necesidad de hacerlo a menos que quiera dar una impresión o hacer que el vino se vea más impresionante en la mesa. Yo personalmente no me molesto.

Casi nunca decanté los vinos, no estoy seguro de por qué Malbec sería llamado en particular, ¿es una añada particularmente más antigua? Como tengo poca información, diría que dependerá, pero en general no puedo recordar la última vez que decanté un Malbec.