¿De cuál estamos hablando? Texas Pete realmente hace nueve salsas diferentes. Los ingredientes básicos para su original son pimientos, vinagre, sal, goma de xantano y benzoato de soda, pero es difícil reproducir Texas Pete y salsas similares (Tabasco, Louisiana Hot, Franks, etc.) porque se basan en pimientos fermentados. Los pimientos se muelen y la pulpa se deja fermentar y se mantiene en barriles durante varios años. Entonces, esa pulpa se usa como base de la salsa. La mayor parte de la fermentación, hoy en día, se realiza en México. Deberías simplemente comprar el suyo. Es más fácil. Salsas – Texas Pete®
