Sugiero el Meat Market de Johnny G (Carnes al por mayor, Carnicería, Wild Game Processing, Carnicero de Austin Texas Johnny G) que me procesó mucho y siempre lo hizo bien. Venden carnes por corte y podrás averiguar de dónde provienen.
The Meat House es casi una cadena pero tiene excelentes carnes. “Locally Sourced” en Austin y sus alrededores significa esencialmente “basura con malas cargas ecológicas y huellas de carbono” a menos que compre su buey en algún lugar y lo desgloses por usted, así que elija sabiamente si compra. Avery Ranch Carnicero de Texas
Longhorn Meat Co es el lugar donde compro cuando necesito carne y no tengo acceso inmediato a mis proveedores. Long Horn Meat Co
Finalmente, y lo más importante, Peach Creek Farm es una pequeña granja y rancho patrimonial que se sacrifica a sí mismo y vende directamente en los mercados de agricultores. Debes llamar y hacer un recorrido, siempre estarán felices de dar la bienvenida a los visitantes: comida de una granja de agricultura sostenible
