¿Cómo es la cocina en Somalia?

La cocina somalí históricamente se basa en el comercio y el comercio, y como resultado, es una cocina de fusión de todas las cocinas de las regiones con las que ha comerciado, desde el este hasta la India y hasta el oeste de Italia. La mayoría de las influencias provienen de la cocina del Medio Oriente. En Mogadishu, las influencias son mucho más variadas y se usan ingredientes más caros, como bistec y pescado.

Staples:

– té

– soor, un tipo versátil de harina de maíz blanda

– sambuusa, la versión somalí de una samosa india, para picar

– fruta, también para picar (mango, plátano, guayaba, pomelo, …)

Desayuno:

– Canjeero (un pan tipo panqueque) servido con sopa

– sabayad, un pan plano somalí

– Boorash, una papilla somalí

– polenta

Almuerzo:

Tenga en cuenta que la pasta y el arroz, aunque son comunes en Somalia, rara vez se sirven al mismo tiempo. Hay un plato conocido como “Federación”, pero eso es más un elemento novedoso que se sirve en los restaurantes.

– pasta o arroz aderezado con comino, cardamomo, clavo de olor y salvia

– iskudhexkaris, una olla caliente somalí de arroz, verduras y carne

– limonada y otros jugos de frutas

Cena:

– cambuulo (frijoles azuki con mantequilla y azúcar)

– muufo, un pan de maíz somalí

La leche con cardamomo a menudo se sirve antes de acostarse.

Postre:

– Halwa (un tipo de dulce no solo presente en Somalia, sino también en India)

– Una barra de caramelo de cacahuete con semillas de sésamo llamada “Lows iyo sisin”

– farina empapada en almíbar, haciendo un pastel dulce conocido como “basbousa”

Si quieres recetas, este es un buen comienzo:

Comida somalí y más – Mi comida somalí

Gran respuesta de Robin Heater. Solo quiero agregar,

1. Vivo en Nairobi donde hay una gran comunidad somalí.
2. Realmente me sorprendió lo mucho que a los somalíes les encanta la pasta.
3. La comida somalí es muy sabrosa. Vivo en un bloque de apartamentos donde mis vecinos son somalíes y, a la hora de la cena, es todo lo que puedo hacer para evitar llamar a la puerta de mi vecino y fingir que tengo algún negocio allí. Sabe y huele increíble.

Editar: Jon Bohmer acaba de dejar este fuera del estadio.

Somalia se encuentra estratégicamente en el cuerno de África y fue parte de las antiguas rutas de tráfico de seda que trajeron especias de seda fina china y otros productos. Durante siglos, las interacciones entre los sultanatos somalíes y otros países tuvieron un intercambio cultural duradero. Adobamos las primus de certian del sur de Asia y del Medio Oriente, así como de la vecina Etiopía. Durante el período colonial, Somalia se dividió entre 3 superpoderes (italia, francia y britiana) que trajeron consigo su cultura y sus primos. Hoy la pasta es un alimento estable en Somalia. Por supuesto, después de que ww2 somalia se dividiera en 5 regiones donde dos se unieron y formaron somalia moderna, las otras tres forman ip djibouti, etiopía oriental y kenia del norte de pascua.
La comida somalí incluye marisco (aunque no mucha gente lo come a pesar de tener la costa más larga de África), comida italiana (lasaña de pasta, etc.) comida del sur de Asia (samosas, arroz, etc.) y somalí, que son un poco complejos para explicar en resumen, pero incluyen carne de camello y de cabra que se preparan principalmente en un guiso. Te daré un enlace al sitio web de recetas de Sali.