¿Qué culturas tienen la mejor cocina vegetariana?

Similar a la cocina india, la comida afgana está llena de sabor de la variedad de especias utilizadas y puede ser increíblemente sabrosa con o sin carne. En particular, soy un gran admirador de Kaddo (que se muestra a continuación), que es un aperitivo de calabaza horneado dos veces y Ashak, que es ravioles rellenos de puerro.

Además, me parece bastante fácil pedir comida vegetariana deliciosa en restaurantes mediterráneos (por ejemplo, falafel, tabulé, hummus, pita, etc.) y restaurantes griegos (ensalada, hojas de parra, etc.).

Estaré de acuerdo con Kalyan en que la cocina india es la mejor opción para vegetarianos, pero la tailandesa vendría en un segundo fuerte. Tanto India como Tailandia tienen una población vegetariana de tamaño decente (HIndu y budista, respectivamente).

Mi esposa es vegetariana y también disfruta del italiano y el mexicano cuando salimos. Sin embargo, tienes que comer lácteos y estar bien con huevo para apreciar esas dos cocinas.