Definitivamente no estás alucinando.
La espinaca es bien conocida como una fuente vegetal de minerales. Es particularmente alto en potasio (K). Las sales de potasio como el KCl son ligeramente saladas. Se utilizan en sustitutos de la sal, pero no son muy convincentes debido a su sabor amargo y metálico. Tal vez un sabor generalmente neutral con poca cantidad de azúcar o ácido permite que este sabor sutil se presente de una manera que no lo hace en otras fuentes de potasio vegetal como el plátano o la batata. Esto también podría contribuir al sabor metálico de las espinacas.
El desglose de nutrientes de la espinaca cruda: http : //ndb.nal.usda.gov/ndb/food…
plátanos – 358 mg de potasio / 100g
espinaca – 558 mg de potasio / 100g
Además, la espinaca contiene un contenido de sodio relativamente alto para un vegetal. El sodio naturalmente presente puede ser notable, ya que es bien sabido que las personas describen Swiss Chard como salado debido a su alto contenido de sodio natural.
lechuga – 28 mg de Sodio / 100g
espinaca – 79 mg de Sodio / 100g
acelga suiza – 213 mg de Sodio / 100g
