¿Por qué algunos productos alimenticios incluyen una advertencia de “Contienen nueces”? ¿No debería el fabricante estar seguro de si sus productos contienen nueces?

Esto se debe a contaminación cruzada de otros productos menisco en el mismo equipo, productos que sí contienen nueces.

Si bien es posible producir un proceso de limpieza que elimine todos los rastros de prácticas de productos anteriores, esto a menudo puede ser prohibitivamente costoso.

Trabajo en la industria farmacéutica y mi trabajo se centra principalmente en protocolos de limpieza. Incluso en este entorno no se espera que eliminemos todo rastro del producto anterior. Por lo general, debemos asegurarnos de haber limpiado para que el residuo no sea más que partes muy bajas por millón.

No sé sobre los niveles de limpieza en la industria alimentaria, pero probablemente no sean tan estrictos. Están prácticamente limpios para mejor que el 99% de la población. Debido a un mayor enfoque y prevalencia de las alergias, este tipo de advertencia cubre legalmente al fabricante.

Las personas con alergias han sido advertidas.