Las diferentes técnicas de elaboración entre el té y el café se deben principalmente a la densidad del té en comparación con la densidad del café (y porque una es una hoja, la otra es en forma de frijol y debe ser molido) y el costo del té. La otra, las variaciones más leves en la técnica se deben a las diferencias en el tiempo y la temperatura requerida para empinar el mejor café o té.
El café hecho en una prensa francesa se elabora de la misma manera que el té. La mezcla se empapa, se separa y se sirve.
Generalmente, el té se empapa en la olla desde la que se sirve, que no es muy diferente de una cafetera de café o una prensa francesa. La técnica es diferente porque el té generalmente está en forma de hoja, y el filtro relativamente abierto necesario para dejar pasar mucha agua no funcionaría muy bien con el café molido, ya que habría muchos motivos en la bebida. Con el café, los suelos son pequeños, por lo que se utilizan métodos ligeramente diferentes para separar las tierras y el líquido: bolas de té o filtros versus filtros de papel para café.
El café goteado no es particularmente diferente. El agua gotea en los posos de café, se empapa en él a medida que viaja a través de él, pasa a través de un filtro, y en la olla. Es efectivamente lo mismo. No funciona con el té, ya que las hojas de té no son tan densas como los posos de café. Si coloca el té en una cafetera de goteo, saldrá como agua de sabor vago. Hay fabricantes de té por goteo, pero son muy, muy lentos.
Además de ser menos denso que el café, tiende a elaborarse a una temperatura más baja. La mayoría de los tés se elaboran alrededor de 180F, el café tiende a fermentarse más cerca de la ebullición (más de 200).
Por último, el té es significativamente más caro que el café en peso. Una libra de café producirá ~ 2-2.5 galones de café. Una libra de té, sin embargo, produce ~ 10 galones de té.
Si el café fuera más caro que el té, no me sorprendería si se pudieran utilizar diferentes métodos. Las prensas francesas pueden ser más comunes en comparación con las máquinas de goteo, por ejemplo, ya que toman menos café para hacer una taza.
El café es más barato y más denso, pero se necesita más café para preparar una taza.
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El té es más caro y menos denso, por lo que lleva más tiempo prepararlo, pero se usa menos debido al tiempo de remojo utilizado.
