Carbonizar una bebida no es más que disolver dióxido de carbono en líquido a alta presión. Parece que necesitas un tanque de CO2 para la versión hogareña. Sistema de carbonatación en el hogar … Barato, saludable y ecológico.
Nunca he intentado esto, pero he leído que puedes usar levadura en bebidas que tienen mucha azúcar. Haga su propio refresco
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Puede carbonatar cualquier cosa que absorba el CO2 con una botella de batidor de crema, la marca más popular de estos es iSi. Para batir la crema se usa gas de óxido nitroso, pero también se pueden usar cartuchos de CO2 de 8 gramos para presurizar la botella y carbonatar el contenido. Yo uso el mío para hacer que las frutas carbonatadas floten en bebidas.
Coloque las cosas que desea carbonatar en la botella, generalmente funcionará mejor si está frío, ponga la tapa y cárguelo con CO2 y luego colóquelo en la nevera por un tiempo (una temperatura más baja generalmente aumenta la absorción de CO2) luego cuando están listos para usarlo, puede dispensarlo a través de la boquilla (si es lo suficientemente líquido para pasar a través de la boquilla sin riesgo de obstrucción, dejarlo en posición vertical y purgar el gas a través de la boquilla, luego quitar la tapa y verter el contenido.
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