Sin salsa, la pasta se amontonará debido al almidón que actúa como pegamento o aglutinante.
Por lo tanto, se necesita algo de salsa. Por ejemplo, el aceite de oliva, o incluso un queso graso puede “lubricar” la pasta. El huevo batido o un poco de mantequilla también pueden proporcionar la salsa.
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sin salsa no es solo pasta! ¿Alguna vez has probado la pasta con aceite y parmesano? o mantequilla y parmesano? o galric, aceite y pimenton? eso es sin salsa … ¿Y no sabías probar la pasta Voiello o Molisana? De Cecco también es tan bueno que no necesita vestirse ni condimentarse … ¿dónde vives y qué pasta es posible comprar allí?
Depende de lo que quieras decir con salsa. La pasta completamente desnuda es suave y pegajosa. Pero la “salsa” podría ser tan simple como un poco de salsa de soja y / o vinagre (en fideos soba). O aceite de oliva y ajo y chile en una pasta italiana.
A menudo prefiero un aderezo simple a una elaborada salsa de tomate o crema.
Puede agregar verduras hervidas o salteadas a la pasta en lugar de salsa. También puede agregar champiñones y pollo / pescado / gambas / calamares.
Todas estas coberturas rinden su propio sabor distintivo a la pasta. Eso significa que puedes saltearte las salsas.
Hay muchos deliciosos platos asiáticos que se cocinan sin salsa. Los fideos estilo Singapur se preparan secos con curry en polvo. Los fideos Pho y wonton se sirven en un caldo. Mi favorito es la carne de res, aunque está condimentada con salsa de soja. No hay salsa Wontons, dumplings, cangrejo Rangoons son fideos envueltos con relleno. A menudo son fritos o al vapor. Puedes sumergirlos en salsa, pero eso es opcional.
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