Una de las mejores salsas Teriyaki que he comprado en la tienda es Soy Vay Veri Veri Teryaki. Está disponible en muchos supermercados o en línea (prueba Amazon).
Pero la salsa Teriyaki es tan fácil de hacer en casa y se puede hacer a su gusto. Esta es mi receta favorita y creo que es mejor que cualquier versión comprada en la tienda que he encontrado. Puede usarlo tal cual o ajustarlo a su gusto.
1/2 taza de buena salsa de soja
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita jengibre rallado fresco
1 diente de ajo grande finamente picado o prensado a través de una prensa de ajo
2 cucharadas mirin (un dulce vino de arroz japonés que se encuentra en la mayoría de los supermercados)
1/2 cucharadita aceite de sésamo
1/2 cucharadita maicena
-Combina la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo en una cacerola pequeña.
– Mezcle mirin y almidón de maíz en un tazón pequeño hasta que no queden grumos, luego revuelva la mezcla de mirin en una cacerola.
-Emplace la salsa a punto de ebullición bajo a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente con azúcar disuelto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
