Recomiendo encarecidamente un desplumador mecánico de pollo estilo bañera. Hace un gran trabajo en segundos. Puede construir el suyo para ahorrar dinero:
http://achornfarm.blogspot.com/2…
Más allá de eso, la mayor parte del procesamiento es solo un cuchillo muy filoso. Uso un cuchillo de chef para la matanza.
A veces uso una herramienta de eliminación de pulmones:
http://www.cornerstone-farm.com/…
pero honestamente, tus dedos hacen un mejor trabajo.
