La galleta con chispas de chocolate fue inventada por Ruth Graves Wakefield, propietaria de Toll House Inn en Whitman, Massachussets. Ella usó trozos rotos de una barra de chocolate Nestlé. Su receta fue incluida en la edición de 1938 de su libro de cocina.
Las cookies de su receta fueron enviadas en paquetes de atención a soldados en el extranjero en la Segunda Guerra Mundial, y comenzaron a pedir más ‘Cookies de Toll House’. A medida que la demanda de chips aumentó, Nestlé compró la receta que ahora está impresa en cada paquete de ‘bocados de chocolate semidulce’ de Nestlé (ahora ‘chips’) que se venden en Norteamérica.
