Un “Terroir” excepcional
El terroir de Châteauneuf du Pape se beneficia de una buena diversidad de tipos de suelo y, en particular, de grandes guijarros redondos (albúmina diluvial) que se encuentran en arcilla roja.
Se encuentran principalmente en las mesetas y las pendientes. La parte central-oriental de la denominación está compuesta principalmente de arena y zaffer.
Características generales
- Superficie del viñedo : 3200 hectáreas (se extiende sobre 5 municipios: Bédarrides, Châteauneuf du Pape, Courthézon, Sorgues y Orange)
- Producción legal máxima : 35 hectolitros por hectárea
- Cosecha : recolección manual y selección selectiva de las uvas
- Vides: se autorizan 13 variedades de uva: Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Vaccarèse, Picpoul, Terret Noir, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picardan
- Vinos producidos : tintos y blancos con un grado alcohólico natural mínimo de 12.5%
- Poda : corta la poda de gobelet para las variedades de garnacha y mourvèdre, poda de cordones para las variedades blancas y syrah.
- Producción : un promedio de 100,000 hectolitros producidos cada año, 6000 de los cuales son vinos blancos | 13 750 000 botellas vendidas cada año | 320 viñedos producen Châteauneuf du Pape | El 7% de la producción es vinificado por una cooperativa. La producción restante se vinifica en bodegas privadas.
- Ventas : más del 60% de la producción se exporta, principalmente al Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Suiza y Escandinavia.
Historia
– 1308: el Papa Clemente V, que trasladó el papado a Aviñón, emprendió la plantación de cepas en su feudo de Châteauneuf
– 1317/1333: el Papa Juan XXII construyó el Palacio Papal dando así al vino su nombre de “Vino Papal”.
– 1923: Creación del primer Sindicato de viticultores Châteauneuf du Pape y definición de prácticas de producción
– 1935: Creación de Appellations d’Origine Contrôlée en Francia.
– 1936: Primera Denominación de Origen Controlada es entregada a Châteauneuf du Pape AOC
– 1966, luego 1992/1923: modificación del decreto de 1936
– 2006: la denominación Châteauneuf du Pape es reconocida como un “Sitio de sabor excepcional”
– 2009: nuevas especificaciones para el AOC ratificado el 20 de octubre de 2009 (Diario Oficial de la República Francesa del 23 de octubre de 2009).
El clima
El Mistral es el nombre del viento a menudo bastante fuerte que proviene de la
Norte hacia abajo a través del valle del Ródano. Puede volar todo el año en
períodos más cortos o más largos. Para las vides, el Mistral es principalmente un
bendición, aunque puede ser un problema cuando sopla furiosamente
tiempo de floración o cosecha, pero el método de poda “Gobelet” previene la mayoría
cuestiones.
El Mistral es muy bueno para las vides ya que previene la enfermedad de los hongos, y
plagas de insectos, y en el período de cosecha, “concentra” el
uvas. Demasiada agua sobre o en la uva reduce la calidad del
vinos.
Las precipitaciones en Provenza son generalmente cortas en el tiempo y a menudo ocurrieron
durante tormentas eléctricas. A menudo se lleva a cabo durante la noche y puede ser
bastante dramático y causar un poco de inundación. Las precipitaciones en el crecimiento
la temporada es normalmente moderada y el sol y el mistral son muy buenos
minimizando su impacto, también las piedras y el paisaje montañoso significa
el drenaje es naturalmente eficiente en un lugar donde los riegos son
prohibido por la ley En general, se reconoce que “secheresse” (grave
sequías) son más peligrosos para el vino que las inundaciones en el área.
Hay mucho sol en el valle del sur del Ródano. Tantos días
con altas temperaturas que no todas las variedades de uva pueden tener éxito
aquí. No es coincidencia que no vea las mismas variedades de uva
como en Bourgogne o Burdeos aquí. La Garnacha es el rey de las uvas
aquí porque necesita todo este calor y sol para llegar perfecto
maduración.
Este clima trae un alto grado de alcohol a los vinos. Como un vino
cultivador dijo una vez: “Nunca escribimos más del 15% en la etiqueta …” (es decir,
a veces podría ser mucho más)
La tierra 
El aumento de los Alpes en el período Terciario creó una depresión en la dirección Norte-Sur al oeste de los Alpes. Esta depresión fue el comienzo del Valle del Ródano durante mucho tiempo parcialmente ocupado por el Mar Mediterráneo. A medida que los Alpes continuaron elevándose, las láminas e islas de piedra caliza cretácea fueron empujadas hacia estos sedimentos. En el lado oriental del Ródano, las inundaciones de la Era de Hielo reelaboraron los sedimentos, añadiendo escombros propios para construir amplias terrazas y mesetas de grava.
Los eventos prehistóricos en la zona, especialmente los de la Edad de Hielo, dejaron la región de Chateauneuf du Pape con una variedad de suelos diferentes:
– piedras redondeadas pequeñas o grandes (en francés “galets roulés”)
– piedras de cal y gravas (en “tumbas” francesas)
– arena
– arcilla 
A menudo se dice que la calidez en los vinos proviene de las piedras. Recolectan calor durante los días soleados y lo reparten durante las noches más frías. Esto es cierto, pero la presencia de “galets” no necesariamente equivale a los mejores vinos> Por ejemplo, una de las propiedades más famosas, Chateau Rayas, tiene muy pocas piedras y mucha arcilla. Las piedras tienen quizás la mayor importancia para proporcionar drenaje y prevenir la desecación en períodos de sequía.
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Lo más probable es que el “secreto” de Chateauneuf-du-Pape es que casi todas las propiedades tienen parcelas pequeñas en muchos tipos diferentes de suelo. Algunas propiedades tienen hasta 50 paquetes repartidos por toda la ‘Denominación’.
A esto se añade la gran cantidad de variedades de uva plantadas en parcelas extremadamente adecuadas para ellos y la vejez de algunas cepas (50-100 años) y todos los factores descritos anteriormente conforman las características únicas del AOC Châteauneuf-Du-Pape y el increíble riqueza y complejidad de sus vinos.
En la segunda parte de la pregunta, no estoy seguro de poder responder, sin embargo, lo que puedo hacer es señalar algunas de las excepcionales botellas de Chateauneuf-Du-Pape y cómo difieren del resto, si es que lo hacen.
Vinos excepcionales
- Château Rayas
¡Comúnmente aceptado por los fanáticos del CNDP como el “Rey de todos”!
La característica remota aquí es que son al menos un 98% de garnacha, en su mayoría 100% y eso no es muy común para el CNDP, que prefiere la forma francesa de mezclar diferentes “páginas”. Solo 8ha de Rojo y 2ha de Blanco significan producción confidencial.
- Clos des Papes
¡La copa de 2005 fue elegida como ” Mejor vino tinto del mundo ” por el Wine Spectator!
Muy popular fuera de Francia, está hecho de 32 parcelas diferentes en toda la zona y domina la mezcla entre cepas viejas y nuevas, diferentes suelos, exposiciones y variedades. Principalmente 65% Garnacha, 20% Mourvedre, 10% Syrah y 5% otros.
Envejecido en foudres por 12-15 meses.
- Domaine Henri Bonneau
Henri Bonneau (nacido en 1938) es la 12ª generación de viticultores. Él
hizo su primera añada en 1956. Su dominio abarca solo 6 hectáreas, principalmente plantado con garnacha que representa más del 90% de la mezcla añadida con pequeñas cantidades de Mourvedre, Counoise y Vaccarèse. Los vinos de Bonneau están entre los más famosos y los más caros del mundo, e incluso si está listo para gastar el dinero, no es fácil tenerlos en sus manos. Él es probablemente uno de los mejores, aunque extremadamente especializado, enólogo en el mundo.
Aquí lo que hace especial al vino es la increíble cantidad de tiempo que pasan en barriles de madera. Cuando termina la fermentación en tanques de cemento, el vino entra en barricas muy viejas de Borgoña. Aquí permanece hasta que Bonneau encuentra
está listo para ser embotellado, ¡esto puede suceder después de 6, 8 o 10 años!
Creo que el último vino que embotelló fue en 2008 y fue una cosecha de 1998, por lo que no lanza vinos cada año como un dominio regular.
- Chateau de Beaucastel
Todos los campos de Beaucastel están cubiertos con grandes piedras, típicas de Chateauneuf du Pape. El dominio cubre aproximadamente 130 hectáreas. Cada año se plantan 2-3 ha con nuevas vides, y la tierra descansa durante algunos años antes de que se realice la siembra. El cultivo de las vides jóvenes no se utilizará para los vinos Chateau de Beaucastel antes de que tengan 10 años.
El aspecto inusual de Beaucastel es el alto porcentaje de (plantas muy antiguas de) Mourvedre que se encuentran en sus vinos tintos. Su blanco tiene 80% de Roussane, que también es muy inusual para el área.
Normalmente hecha de 30% Garnacha, 30% Mourvedre, 10% Syrah, 10% Counoise, 5% Cincault y 5% de partes pequeñas de Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Picpoul, Picardan, Bourboulenc y Roussanne.
Otra peculiaridad es que antes de la fermentación, el mosto se calienta hasta 80 ° C durante menos de un minuto y luego se enfría a 20 ° C antes de que los racimos caigan en cubas de azulejos con esmalte para una maceración de doce días. El vino se madura durante un año en barricas de roble grandes y luego se madura en botella un año más antes de su lanzamiento.
Su mejor vino, Hommage à Jacques Perrin , a menudo contiene hasta un 60% de Mourvedre, que no solo tiene los tradicionalistas que suben la pared, sino que también significa que debes conservar los vinos durante al menos 20 años antes de que madure completamente.
Otros vinos notables
- Domaine Pierre Usseglio
Domaine Pierre Usseglio consta de 21 hectáreas. dividido en 15 parcelas diferentes
en la denominación. La mitad de las vides tienen alrededor de 60 años y el resto es
unos 30 años de edad. Su Chateauneuf du Pape Réserve des Deux Frères (los dos hermanos) es sensacional: 90% Garnacha y 10% Syrah. Las uvas provienen de las parcelas más antiguas de los campos. El 60% de este vino se madura en barricas (nuevas o usadas por 1-3 años) y el resto en semidúidas o en tanques. La producción es muy limitada.
- Domaine du Vieux Télégraphe
Tal vez el CNDP más conocido en los Estados Unidos? Probablemente porque el importador estadounidense Kermit Lynch posee parte de este dominio. El dominio cubre 70 hectáreas. todos ellos situados en La Crau.
Su Chateauneuf du Pape Vieux Télégraphe La Crau es excepcional. 65% Garnacha, 15% Mourvedre, 15% Syrah, 5% Cinsault y otras variedades. La edad promedio de las vides es de 60 años. Fermentación y envejecimiento durante 10 meses en tanques de cemento y luego envejecer en fudres durante 12 meses.
- Domaine de la Mordorée
Clasificado como uno de los mejores 155 dominios en el mundo por Robert Parker. Este joven viticultor comenzó con solo 5 hectáreas, pero ahora tiene más de 30 y está creciendo fuera del CNDP también. Su cuvee La Reine des Bois es excepcional.
