El glaseado de malvavisco es genial, pero un poco complicado. Y como no soy tan bueno con eso, tengo algunas ideas más fáciles para ti.
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Glaseado hervido, glaseado Seafoam y / o glaseado Seven Minute. Ratio de la siguiente manera.
1 clara de huevo
1/4 cucharadita de ácido (elija uno: crema de tártaro / jugo de limón fresco / vinagre)
Batir hasta que esté espumoso.
Combinar:
3/4 taza de azúcar
corto 1/4 c. agua
Una pizca de sal marina sin refinar para cada huevo (como un huevo que sal en el desayuno 🙂
Llevar a ebullición, revolviendo solo hasta que el azúcar se disuelva. Hierva hasta que haga girar un hilo, unos minutos.
Agregue una cucharadita de jarabe de maíz.
Con la batidora en funcionamiento, vierta este jarabe por el costado del recipiente de la batidora, continúe batiendo hasta que esté voluminizado y sedoso, y la taza se haya enfriado lo suficiente como para manipularla (unos minutos). Agregue 1/2 cucharadita de vainilla o saborizante deseado en este punto.
Notas ~ Puede agregar melazas o jarabe de arce sustitutivo para el azúcar.
Cualquier saborizante o licor funcionará.
Algunas frambuesas o fresas rotas te darán un agradable color (deja el jarabe de maíz y hierve un momento más para dar cabida al agua adicional de las bayas) y una cantidad mínima de cúrcuma.
2 recetas de huevo cubrirán un pastel de 8 ”
3 huevos por una torta de 9 “o 10” si se usa otra cosa para llenar.
No te olvides de ajustar toda la receta de acuerdo con la cantidad de blancos que estés usando. ¡Esta es una receta de relación!
Es muy bueno, encantador de mirar y te hará muchos elogios. 😉
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