El aceite de canola para cocinar “normal” es bastante neutro con una pequeña cantidad de nuez y una pequeña cantidad de mantequilla. También recibo un pequeño indicio de químicos, pero probablemente sea solo yo.
Los aceites de canola prensados en frío, no utilizados para freír, sino en aderezos para ensaladas pueden ser muy intensos y llenos de sabores. Se dividen en “floral” y “de nuez”. El floral es más ligero “más fresco”, mientras que los de nuez son como su nombre lo indica más nuez, pesado en el sabor.
