¿Cómo se cocinan corazones de pollo de la manera en que lo hacen en un restaurante brasileño?

El típico restaurante asador brasileño utiliza un ” rodizio ” o parrilla giratoria que hace pinchos con forma de espada sobre los carbones o la fuente de calor. Los corazones de pollo son una de las muchas carnes servidas. El único tratamiento universal sería una pequeña cantidad de adobo con aceite cepillado o frotado en los corazones de pollo porque son muy delgados, y una salinidad liberal de sal que es característica de toda la parrilla brasileña. Los adobos saborizados pueden incluir un poco de jugo de lima brasileño o un sabor salado.