El gusto es una cuestión de … bueno, gusto.
Realmente no hay tal cosa como “comida china”. Hay muchas cocinas chinas y no tienen casi nada en común, quizás menos que todas las comidas de Europa. Algunos son picantes, otros no. La mayoría usa arroz como grano básico, pero los del norte usan trigo (y fideos hechos de trigo). Creo que todos usan salsa de soja (pero podría estar equivocado), pero eso es como decir que toda la cocina europea usa sal.
Cualquiera de esas cocinas puede prepararse bien o mal, con buenos ingredientes o basura.
