La fitohemaglutinina se encuentra en frijoles crudos (y muchos otros) frijoles. Puede causar vómitos y diarrea en algunas personas. Las personas varían en su sensibilidad hacia esto.
Asegurarse de que los granos crudos se hierven (100 ° C / 212 ° F) durante al menos 30 minutos desactivará la toxina. Los frijoles enlatados ya han sido cocinados y son seguros para comer directamente desde la lata.
Fitohemaglutinina
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