¿El queso azul y el queso azul son lo mismo?

Bleu es la palabra francesa para azul.
Sí, son lo mismo.
El queso azul es una categoría de queso, y algunos quesos se llaman “algo azul”, y caen en la categoría azul.

Quizás la única diferencia es el país de origen. Francia tiene queso azul, en todas partes tiene queso azul.