¿Cuál es la diferencia entre un Street Taco y cualquier otro tipo de taco?

Me complacería ofrecerme como voluntario para hacer una investigación exhaustiva sobre esta cuestión.

Por ahora, comencemos con los mejores tacos callejeros que he probado. Muy a menudo son más pequeñas, alrededor de 4 pulgadas, tortillas de maíz doble con la porción apropiada de carne sazonada con cebolla opcional, salsa picante y un poco de cilantro. Tal vez algunas verduras en escabeche; zanahoria, cebolla blanca (nunca amarilla), raddish y jalapeno en el lado. Ciertamente crema y repollo en tacos de pescado. Se sirven tacos callejeros para comer en la calle, ya sea que se sirvan en carros, camiones de comida, taquerías o la oficina de la gasolinera convertida por la casa de mi hijo en Redwood City, California (Love their Carnitas). Sin queso, sin lechuga. Cuestan $ 1 a $ 2 máx …

Si bien no sé por qué el doblaje, sospecho que es tanto para el gusto como para la función. Las tortillas pequeñas son tan delgadas que una puede ser simplemente insuficiente. Ese es el primero que se empapa de la carne mojada y el segundo por lo general le da suficiente tiempo para comerlo.

El arte está en equilibrar todos los ingredientes. No mucho de una cosa o la otra.

Los tacos “Gringo” como un vendedor me dijeron que tenían lechuga, queso amarillo, crema agria, etc.

Normalmente prefiero los tacos callejeros por el equilibrio del sabor. La mayoría de los tacos servidos en restaurantes tienen demasiado de algo, generalmente carne sin sabor. La carne estofada destruye una tortilla de harina en poco tiempo y usted tiene un gran desorden.

El mejor “otro” taco, y mi favorito de todos los tiempos, es de Tacos El Yaqui en Playa Rosarito, México. Los mejores $ 2 que puedas gastar alguna vez Tortilla recién hecha y a la parrilla, marinado, asado a la parrilla, filete de falda (asada), una rebanada de queso, un chorrito de frijoles, jalapeño a la parrilla, cebolla, cilantro, salsa y guacamole. Perfectamente equilibrado. Mira este video con subtítulos.

Todos los tacos comenzaron como comida callejera (o como comida que los vendedores llevaban a los bares para vender). El mejor taco que he probado fue vendido por un niño gordo en la calle de Juárez. Él tenía una bolsa de plástico con carne marinada y otra con las tortillas de maíz de su madre, acariciadas a mano. Puso la carne en un pequeño brasero hasta que chisporroteó, luego lo envolvió en la pequeña tortilla caliente, dándole un buen chorro de una botella de misteriosa salsa verde. Todo se hizo en menos de dos minutos, y fue fantástico. Sin lechuga, sin queso. Y no, no pregunté qué era la carne o qué había en la salsa … No quería saber. Él no usaba guantes tampoco. Cuesta $ 1.

Hay diferentes tipos de tacos. Estoy en California y la mayoría de los tacos están hechos con una carne que rellena una tortilla de maíz frita crujiente con lechuga, queso y salsa. Me encanta un buen taco de carne desmenuzado como ese. En muchos restaurantes, el relleno se coloca en la tortilla y se fríe. Yo amo esos.

Los tacos suaves generalmente se hacen con pequeñas tortillas de harina y no se fríen. Estos no suelen ser mis favoritos, pero están bien.

Tacos baratos están hechos con carne molida. La mayoría de ellos no son muy buenos. Tengo mi propia receta de mezcla de especias y la mayoría de la gente AMA mis tacos de carne picada cuando los hago en casa. Pero la mayoría de los tacos de comida rápida, bueno, no tan buenos.

Como otros han dicho, los tacos callejeros están hechos con tortillas de maíz, generalmente pequeñas. Con frecuencia se hacen con 2 tortillas pequeñas. Hay varios rellenos, pero no sé si la carne picada es uno de ellos. Pollo, carne desmenuzada, carne asada, pastor, etc. y una taquería auténtica tendrán lengua, cerebro y algunas otras cosas que quizás no encuentres en un restaurante más americanizado. Los tacos de la calle usualmente solo tienen agregado de cilantro y cebolla picada, y una selección de salsas picantes o salsas generalmente está disponible. Tampoco es raro encontrar jalapeños y zanahorias en escabeche también.

Cuando estaba en Cancún, parecía que en los tacos había tacos callejeros. No estoy seguro de haber visto alguno de los crujientes tacos fritos. Los tacos callejeros son pequeños y baratos, y tú comes un montón de ellos. Parece que estos son cada vez más populares, incluso de moda, en los EE. UU. Ahora.

Un “taco de la calle” es típicamente más tradicional, con tortillas de maíz blandas y pollo, carne de res o puerco a la parrilla o frito. Por lo general, se sirve con cebollas y cilantro, y salsa. Los tacos de estilo americano a menudo tienen cáscaras crujientes y una variedad más amplia de coberturas, aunque a menudo de menor calidad, por ejemplo, carne picada en lugar de picada.

Los tacos callejeros son jodidamente auténticos y prueban waaay mejor. tacos callejeros y burritos sacan tacobell del maldito mapa. La calidad, el sabor y las porciones son como la noche y el día comparado con el tacobell, un poco caro pero sin duda vale la pena. ni siquiera me hagas comenzar con las quesadillas y burrittos