¿Qué puedo hacer con arroz Arborio que no sea risotto?

Aquí hay una receta deliciosa y muy fácil para Sopa de tomate Chunky con Arborio Rice :

1. En una olla grande, saltee una cebolla pequeña picada y el diente de ajo molido en una cucharada de aceite de oliva.

2. Cuando las cebollas estén blandas, agregue 1/2 taza de arroz Arborio y 1 / 2-1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado, revolviendo para ablandar el arroz durante aproximadamente 1-2 minutos.

3. Agregue una lata de tomates italianos, picados aproximadamente, junto con media lata de agua, 1 cucharadita de albahaca, 1 cucharada de Demerara o azúcar simple (opcional) y sal y pimienta al gusto. Deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, agregando más agua una cucharada a la vez según sea necesario.

4. Justo antes de servir, agregue 1/2 taza de crema espesa y 1/2 taza de queso parmesano rallado. Revuelva hasta que el queso se derrita y ajuste el condimento.

Sirva inmediatamente con crujiente pan italiano o sándwiches de queso a la parrilla.

Sirve de 4 a 6

La paella también se hace con arroz de grano corto como Arborio, aunque los españoles generalmente piden arroz bomba.

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