Habiendo residido en India por 4 años, y Tailandia por 5 años. Personalmente, creo que depende más del estado de ánimo, el dinero y el hombre con los que se relaciona. Me he dado cuenta de que los indios, los árabes y los británicos son muy reacios a los alimentos tailandeses. Lo detestan por el aceite de pescado, y el aceite de pescado es como “haldi” para el plato de la India. Va en el 90% de los alimentos que está cocinando.
Cuando estoy en la playa, no quiero atiborrarme de naan y curry en el estómago lleno. Es costoso, y es pesado en la barriga. Un tom-yum y arroz, o som-tam fresco, y el pollo frito de carbón son mejores cuando viajo en Tailandia. No puedes caminar y comer la mayoría de los alimentos indios. La comida tailandesa toma poco tiempo para cocinar, los alimentos indios son diseñados por hombres machistas para mantener a sus mujeres ocupadas en la cocina.
Como uno podría haber notado, los alimentos del sur de la India son muy diferentes de los alimentos del norte de la India. Es exactamente lo mismo en Tailandia. Los alimentos Essan (norte) son muy diferentes de BKK en términos de preparación y sabor, lo mismo ocurre con los alimentos del sur de Tailandia. Los alimentos del sur típicamente tienen influencia malaya, y la mayoría de sus platos tienen un sabor a indio, con un toque de dulzura.
Cuando viajo en un país tropical como Tailandia, no quiero sudar comino, oler el polvo de cilantro y liberar mi ajo y masala de los poros de la piel a lo largo del viaje. La comida tailandesa tiene muchas variedades, al igual que la comida india. Si me dan la opción “SOLO una”, elijo. Definitivamente sería … Indio. Adiós a los últimos 5 años de mi vida.
